◆鲣鱼沙拉
材料（2人份）
鲣鱼（刺身）200g、蒜1/2颗、橄榄油少许、胡椒少许、姜5g、野姜3个、紫苏5片、酱油10ml、葡萄酒醋5ml、柠檬汁少许。
做法
1. 把鲣鱼切成容易吃的刺身状，然后用喷烧器烤一下。
2. 把生姜、野姜、紫苏切成细丝。
3. 把蒜拍碎，往煎锅里倒入橄榄油，用慢火烧一会儿。
4. 鲣鱼上盘，浇上煮好的蒜和2的佐料。最后再倒上酱油、葡萄酒醋和柠檬汁。
小编tips
鲣鱼不仅是高蛋白质食品，而且富含可以活跃肌肉细胞和脑细胞再生功能的维他命B6，还有可以消除疲劳的维他命B1。很多人都受不了鱼腥味，而这道菜里加入了姜、野姜、蒜、紫苏等香料，可以有效地辟除腥味。蒜生吃的话会给胃带来强烈的刺激，为免引起胃痛，就算是作为佐料，也最好加热一下。
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