生食减肥法的6大优点 变瘦美就是这么简单

　　优点5. 不用戒吃甜食

　　「甜点」可说是许多力行减肥者的大忌，因为绝大多数的甜食都含有大量糖份和油份，属於「高热量食物」，所以，多数营养师的建议都是「尽量别碰」。然而，根据美国最新一份研究资料显示，体重过重的人看见高热量食物时，大脑会特别活跃──事实上，不论是体重正常或过胖，当人体血糖过低时，大脑中掌管回馈的区域就会呈现活跃状态，提高我们想吃高热量食物的慾望。只是，当体内血糖回稳後，体重正常者的脑部前额叶皮层会增加活动，抑制大脑的冲动，减少对高热量食物的渴望；但体重过重者即便血糖回复正常，他们的大脑仍对高热量食物感到渴望。也因此，专家建议，与其经常饿肚子让血糖下降、导致大脑产生想吃高热量食物的欲望，不如常吃健康的点心，避免血糖下降太快速。此外，「生食」减肥法着眼於「在身体所需的营养范围内，尽量摄取含有酵素的饮食即可」，因此，并不强调必须完全戒除甜食。

　　不过，在选择甜食的时候，还是应该要有一些原则，以求吻合「提升基础代谢率」、「达成饱足感」、以及「促进燃脂效应」的代谢减重效益。例如，以具有酵素的新鲜水果派代替高热量的鲜奶油蛋糕、以具有水果优格冰淇淋代替一般冰淇淋、以减糖饮料代替全糖饮料……等等，有很多变通性的作法，都可以让我们一边享受甜食，一边还是兼顾酵素的摄取──只要懂得如何维持平衡，养成饮食的好习惯，就算处於减肥时期，也无须成天把「绝对不吃……」、「一定不能吃……」这样的字眼拿来吓自己。身体一旦维持在拥有足量酵素的状态，大脑就会适时提醒你「已经足够了」的安全截止点，如此一来，「吃甜点」也就不致造成过度负担了！