大家知道韩国的妹纸都是瘦瘦美美的，这是为什么呢？其实，这和她们的饮食有很大的关系哦！泡菜可以说是大韩民国的国宝级美食。因为泡菜中富含发酵菌，有助于清肠排毒。发酵类食物的减肥功力可是很了得的哦！今天，中国减肥网小编就要带大家去了解发酵菌是如何帮助减肥的哦！
一、了解发酵的原理
发酵和腐败的区别是什么?
发酵是指某种物质由于微生物(细菌和酵母菌)的作用，向好的方向变化。所谓发酵时起作用的微生物和物质腐败时的腐败菌是不同的。食品发酵后味道和形状会发生改变，但实质上并不会腐坏。例如：
牛奶腐败
霉菌和细菌繁殖，喝了对身体有害。
牛奶发酵
在乳酸菌和酵母菌的作用下变为了酸奶。
二、发酵食品的减肥原理
问：发酵食品对瘦身有效果吗?
答：摄取均衡的食物，持续不间断的话是会有效的。
发酵食品中富含制脂肪细胞堆积所必须的氨基酸和能量代谢所不可或缺的维他命B。酸奶等发酵食品中含有的酵母菌，能够调整肠内环境，防止便秘。特别是，各种发酵食品里含有的益生菌，在肠内发挥作用，给人体带来了良好的效果。并非一吃发酵食品体重就会减轻，而是要平时经常吃各种发酵食品，保持营养均衡，持续食用才会真切的感受到瘦身的效果。
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