三,丝瓜瘦肉汤
首先把瘦肉洗净,然后切片,倒入适量的淀粉、料酒以及酱油腌制几分钟,丝瓜去皮切块。锅内倒水煮沸,然后放入一勺油和几片姜,接着把丝瓜放入,再次开锅后再把肉片放入,大火煮开之后转小火再煮五分钟左右,最后加入少许食盐调味,把浮沫漂去就可以食用了。
四,牛腩焖萝卜
牛腩放入沸水中焯一下,把浮沫和血丝漂出,然后洗净切块,把水分沥干。萝卜去皮切块,生姜切片。锅内倒油烧热,然后把姜片放入爆香,倒入豆瓣酱继续炒出香味,然后加入牛腩翻炒两分钟,放入适量的清水、花椒、八角和桂皮,盖上锅盖转成大火焖煮。上汽之后再转到小火继续炖半个小时。萝卜在水中焯一下捞出,放入锅内,继续煮十分钟,最后放入少许食盐、撒上葱花即可出锅。
五,蛤蜊黄瓜汤
把蛤蜊放入清水中,加入一小勺食用油,大约一个小时之后等到沙土全部吐干净之后再冲洗干净,尽量把水分沥干。黄瓜洗净切块,锅内倒油烧热,放入姜片爆香,再把蛤蜊放入翻炒,加入清水,还可以放入浓汤宝,大约五分钟之后把黄瓜块放入,开锅之后加入少许的食盐和味精即可。
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