涮羊肉帮你除秋膘 肉类美食中的战斗机

　　三、羊肉食谱

　　羊肉酸菜炒粉丝

　　材料：羊肉、酸菜、粉丝

　　做法：

　　1、把酸菜洗净切丝，挤出水分备用;粉丝浸泡至软，用热水汆一下待用;

　　2、羊肉洗净切厚片，加入葱姜和鸡精，拌匀腌制10分钟;

　　3、待锅中的油烧热后，放入酸菜翻炒至香;

　　4、放入粉丝、腌好的羊肉片，翻炒均匀即可。

　　西洋参清炖羊肉汤

　　材料：羊肉，西洋参，山药

　　做法：

　　1、羊肉洗净剁成块，然后放在热水中，倒些料酒，用小火煮5分钟;

　　2、待锅中的油烧热，倒入焯过水的羊肉煸炒，直到有香味;

　　3、在炒香的羊肉中，加冷水，用大火煮，煮开后撇去浮沫，放入西洋参转小火炖一个小时;

　　4、一个小时后把去皮切成滚刀块的山药，放入汤中再用小火炖15分钟即可。