关于牛奶减肥的那些事你了解多少

　　水牛奶比一般牛奶好？

　　水牛奶的总干物质含量的确高于牛奶，比牛奶高了50%左右。具体来说，水牛奶的蛋白质含量和脂肪含量要比牛奶高。尤其是脂肪含量，是牛奶中脂肪含量的两倍。不过二者的乳糖含量差不多。水牛奶的钙、磷含量都要高于牛奶，但是其总矿物质含量差不多，说明水牛奶在其它一些矿物质的含量上要低于牛奶。水牛奶的营养成分含量的确要稍高于牛奶，但是其售价也高。换算下来其“性价比”其实和牛奶差不多，甚至有可能还略低于牛奶。广告中宣传的“优于人乳”甚至“美容养颜减肥防老”等奇效是没有确凿科学道理的，利用虚假夸大广告欺骗消费者的做法更是不可取。

　　夏天喝牛奶易拉肚子？

　　乳糖是一种双糖，广泛存在于哺乳动物的乳汁中。每100毫升牛奶中就含有大约4.5克的乳糖。乳糖在人的小肠内被乳糖酶分解为葡萄糖和半乳糖之后，才可以被吸收。婴儿通常都可以正常合成乳糖酶，因而可以消化吸收母乳中的乳糖。在断奶以后，体内乳糖酶的合成便会逐渐减少。如果因种种原因导致小肠内缺乏这种乳糖酶，大量未经消化的乳糖就可以顺利抵达大肠。大肠内的一些细菌利用乳糖发酵，产生大量气体，则会导致腹胀、腹泻，以及放屁等症状。这就是乳糖不耐受。如果是成年人乳糖不耐受，可以通过每次少量，分多次饮用牛奶的方式来缓解症状。由于牛奶主要营养成分的消化和吸收主要是在胃和小肠，因而即使有轻微的乳糖不耐受，也几乎不会影响营养的消化和吸收。